ingrediënten:
2 kilo mandarijnen, onbespoten, niet te klein en lekker stevig
1 kilo suiker
2 citroenen
pectine, inmaaksuiker of gelatinepoeder
7 à 8 schone jampotten
ingrediënten:
500 gram gekookte pompoenpuree
1.5 deciliter slagroom
4 eieren
2 eetlepels cognac
100 gram suiker
½ theelepel kaneel
ingrediënten:
1 (bio) kip in vieren verdeeld of 4 kipfilet
8 tot 10 artisjokken, vers, schoongemaakt of uit de diepvries
6 verse sjalotjes, schoongemaakt en in ringetjes gesneden
3 wortels schoongemaakt, en in plakjes gesneden
4 kleine of 2 wat grotere courgettes, schoongemaakt en in plakken gesneden
6 aardappelen, geschild en gesneden
Bosje dille – 6 takjes gewassen en fijn gesneden
6 eetlepels olijfolie
½ glas witte wijn
Voor de liefhebber wat kerriepoeder of knoflook
Zout- peper
Sap van halve citroen
1 lepel bloem
ingrediënten:
Bosje kervel gewassen en fijn gesneden
Bosje verse, gewassen grof gesneden koriander
Klein bosje verse, gewassen gesneden munt
4 eetlepels (Griekse) olijfolie
2 eetlepels balsamico azijn
Sap en rasp van kleine citroen
2 teentjes geperste knoflook
Zout – vers gemalen peper – gemalen fenegriek poeder- paprika
