Ingrediënten:
Ingrediënten:
100 gram ghee in blokjes (kan ook met boter maar geen margarine)
3 eieren
200 gram bloem
4 dl water
250 gram (Griekse) fetakaas
Ingrediënten:
1 kilo aardappelen geschild, of ongeschild, gekookt (er moet 700 tot 800 gram gekookte aardappelen overblijven) het mogen ook zoete aardappelen zijn maar wij hebben de heerlijke biologische aardappelen van Lena en Kostas.
2 uien, schoongemaakt en heel fijn gehakt of geraspt
2 eieren losgeklopt
100 gram bloem en 1 theelepel bakpoeder, of 100 gram zelfrijzend bakmeel
100 gram havermout
100 gram gewassen, gedroogd en fijngesneden daslook (mocht dit niet te vinden zijn of in een ander seizoen groeien, gebruik dan rucola of gemengde kruiden zoals peterselie, munt, oregano, tijm)
Zout, peper
Zonnebloemolie of maisolie om in te bakken
Ingrediënten:
Spinazieschotel uit de oven –Σπανάκι πίτα–Spanáki pita:
500 gram gewassen en indien nodig kleingesneden spinazie
1 prei schoongemaakt, in kleine ringen gesneden en gewassen
1 gele/oranje of rode paprika gewassen en in kleine stukjes gesneden
150 gram champignons of andere paddenstoelen schoongemaakt en in plakjes gesneden
