Griekse Vereniging van Eindhoven en omstreken

Ingrediënten:

20 verse mooie snijbietbladeren (mocht je dit niet kunnen vinden op de markt of bij de boer, andijviebladeren kan ook).
1 dl olijfolie
2 middelgrote uien (ongeveer 250 gram) schoongemaakt en fijngesneden
200 gram ongekookte risotto rijst
25 gram pijnboompitten
Zout en peper
Half bosje dille, gewassen en fijngesneden
1 ½ dl kokend water + ongeveer ½ liter kokend water
1 citroen in plakken gesneden

Ingrediënten:

4 eieren

50 gram suiker

Flinke mespunt vanillesuiker

Flinke mespunt zout

Rasp van 1 citroen

2 ½ dl melk

125 gram gezeefde bloem

80 gram roomboter

Extra als garnering: 250 gram gewassen en kleingesneden aardbeien – 250 gram lemon curd – poedersuiker

ingrediënten:

3 eieren

150 gram bloem

1 theelepel bakpoeder

150 gram suiker

1 ½ dl olijfolie

200 gram gemalen amandelen (of amandelmeel)

Geraspte schil van 2 grote sinaasappels