ingrediënten:
2 ½ kg prei schoongemaakt in en stukken van 5 à 6 cm gesneden
1 kg gehakt voor de keftedes *
100 gram boter, geen magarine, of 1 dl olijfolie
2 eetlepels tomatenpuree
Zout, peper, paprikapoeder, oregano
Bosje peterselie gewassen en gesneden 100 gram boter, geen magarine, of 1 dl olijfolie
ingrediënten:
1 bloemkool van ongeveer 1 kg schoongemaakt in gelijke roosjes gesneden
4 uien schoongemaakt en fijngehakt
3 tenen knoflook schoongemaakt en fijngehakt
2 rijpe vleestomaten ontveld en fijngehakt of een blik gepelde tomaten gepureerd
1 dl olijfolie
Zout, peper, paprikapoeder, komijnpoeder
1 kaneelstokje
bosje gewassen en fijngehakte peterselie.
ingrediënten:
1 liter alcohol 90C (of 1 liter inmaakbrandewijn)
1 liter gekookt water
500 gram suiker
8 (of meer) gewassen en gedroogde mandarijnen - clementines
ingrediënten:
1 pak filodeeg met minstens 6 grote filovellen
500 gram gemengde paddenstoelen (evt kastanjechampignons) schoongeborsteld en fijngesneden
4 grote uien schoongemaakt en fijngesneden
1 dl witte wijn
200 gram harde gele kaas (niet te zout) geraspt
4 eieren, losgeklopt
2 dl melk
Zout peper
1 dl olijfolie + 40 gram boter
Grote ovenschaal of bakblik
