Griekse Vereniging van Eindhoven en omstreken

Jam van Kornoelje, perzik/nectarines en druiven.

ingrediënten

Ongeveer 750 gram kornoelje, 750 gram perziken of nectarines en 750 gram witte druiven zonder pitjes
1 kg suiker
Sap van 2 citroenen
Evt pectine of marmella
Schone jampotjes

Ingrediënten
1 à 2 grote of 2 à 3 kleinere tomaten, gewassen en in stukjes gesneden
½ komkommer, gewassen en evt. geschild in plakjes gesneden
1 ui, schoongemaakt en in ringen gesneden
1 groene (zoete) puntpaprika, gewassen en in ringen gesneden
Olijfolie, wat rode wijnazijn, beetje zout en gedroogde oregano
100 gr feta kaas in plakjes of stukken en evt. wat olijven

Ingrediënten
Voor als u zelf fillo wilt maken hebt u voor het fillodeeg 3 koppen bloem, 2 eetlepels olie, 1 eetlepel azijn, beetje zout en wat lauw water nodig. Maak hiervan een elastisch deeg, zet het even koel weg voordat u er de vellen van gaat rollen. Voor gekocht fillodeeg hebt u nodig:
6 vellen fillodeeg ongeveer 350 gr.
½ kg risottorijst
125 gr rozijnen
125 gr krenten
200 gr suiker
1 theelepel kaneel, mespunt zout
½ kop olijfolie (ongeveer 8 eetlepels)
1 bakblik van ongeveer 30 bij 40 cm of iets kleiner, 25 bij 35 cm