Griekse Vereniging van Eindhoven en omstreken

ingrediënten:

500 gram gekookte pompoenpuree

1.5 deciliter slagroom

4 eieren

2 eetlepels cognac

100 gram suiker

½ theelepel kaneel

ingrediënten: 

1 (bio) kip in vieren verdeeld of 4 kipfilet

8 tot 10 artisjokken, vers, schoongemaakt of uit de diepvries

6 verse sjalotjes, schoongemaakt en in ringetjes gesneden

3 wortels schoongemaakt, en in plakjes gesneden

4 kleine of 2 wat grotere courgettes, schoongemaakt en in plakken gesneden

6 aardappelen, geschild en gesneden

Bosje dille – 6 takjes gewassen en fijn gesneden

6 eetlepels olijfolie

½ glas witte wijn

Voor de liefhebber wat kerriepoeder of knoflook

Zout- peper

Sap van halve citroen

1 lepel bloem

ingrediënten:

                                                                                              Bosje kervel gewassen en fijn gesneden

Bosje verse, gewassen grof gesneden koriander

Klein bosje verse, gewassen gesneden munt

4 eetlepels (Griekse) olijfolie

2 eetlepels balsamico azijn

Sap en rasp van kleine citroen

2 teentjes geperste knoflook

Zout – vers gemalen peper – gemalen fenegriek poeder- paprika