ingrediënten:
1 ½ theelepel gelatinepoeder
2 ½ dl vers citroensap (sap van 3 à 4 citroenen)
3 grote of 4 kleine eieren, gesplitst
3 dl slagroom
140 gram basterdsuiker
Rasp van 1 grote (biologische) citroen
Snufje zout
Ingrediënten:
500 gram diepvrieskabeljauw ontdooid, van graat en vel ontdaan
4-5 sjalotjes gewassen en fijngesneden
250 gram zelfrijzend bakmeel
2,5 dl bier
1 ei
Een half bosje gewassen en fijngesneden platte peterselie
Een half bosje gewassen en fijngesneden dille
Zout en peper
Maïs of zonnebloemolie
ingrediënten:
1 kilo rundergehakt
1 grote ui, fijn gesnipperd
2 fijn geperste teentjes knoflook
6 sneetjes brood zonder korst geweekt in ruim water
2 eieren
1 theelepel komijn, zout en peper (naar behoefte)
Bosje platte peterselie gewassen en fijngesneden
2 eetlepels olijfolie
Voor de tomatensaus
1 kg tomaten, ontveld en gehakt
2 eetlepels olijfolie
1 eetlepel tomatenpuree
1 theelepel suiker
Zout en peper
ingrediënten:
500 gram bloem
200 gram maïsmeel
250 gram fetakaas
250 gram dikke yoghurt of kwark
1 tot 1 ½ kg prei, fijngesneden en gewassen
3 eieren
4 eetlepels boter
4 eetlepels olie
2 theelepels zout en peper
